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羽衣甘藍菜

羽衣甘藍菜
羽衣甘藍菜
$130
  • 庫存: 現貨
  • 型號: -

款式及尺寸:

羽衣甘藍菜

特色:

名字聽起來柔嫩纖細的羽衣甘藍,實際上卻是挺直腰桿、口感硬實、營養價值充實不馬虎的蔬菜!屬於深綠色蔬菜,葉黃素和β-胡蘿蔔素含量豐富,還擁有能夠加強肝臟系統解毒的含硫物質。這些營養價值綜合起來,能抗氧化、抗發炎、幫助身體代謝,或許是羽衣甘藍被稱為「超級蔬菜」的原因。

食用:

  • 羽衣甘藍吃起來比一般蔬菜再硬一些,香氣也十分濃厚,剛入口有些不習慣,不過經過適合的調味搭配,那特殊質地與香氣為味蕾帶來的體驗,非常具有標誌性。
  • 取羽衣甘藍的葉片,剁碎成丁,切幾顆小番茄點綴也提供酸味,淋上和風醬,再撒上堅果,就是最簡單的沙拉。
  • 一整盤「綠到不行」的沙拉,由口感較結實的羽衣甘藍作為主要蔬菜,搭配些許清爽系的萵苣和豌豆苗,淋上Plants自製凱薩醬,最後撒上用椰子製成的「麵包丁」,一盤即全食。
  • 將羽衣甘藍抹上橄欖油與海鹽烘烤過,酥脆的口感就像海苔,最後搭配鮮豔的黃紅彩椒、棕色的香菇、綠色的櫛瓜以及桃紅裡帶白色的甜菜根片,並搭配酸甜味的柑橘、水分飽滿充實的新鮮無花果,即是華美的超級蔬菜大餐。
  • 雖然羽衣甘藍是國外吹進台灣的流行,料理還是能融合台式作法。把羽衣甘藍葉剁細碎,混入蛋液裡,把「菜脯蛋」的概念挪用,就能煎出一盤「羽衣甘藍蛋」。
  • 如果考慮到熱食的需求,羽衣甘藍濃湯是一個可以選擇的品項,這道湯品特地加入薑黃一起熬煮,味道有如咖哩一般,吃來清爽的同時也令人胃口大開。
  • 另外,燉湯也是另個簡單的作法,把食料、蔬菜、羽衣甘藍葉和羽衣甘藍梗丟進去一起熬煮,方便快速,且台味十足。 
包裝及規格
特色 食用有特色,營養很豐富。

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